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春节假期结束,这些餐厅还在继续排队

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-06  浏览次数:41

昨天是节后上班第一天,记者走访市区多家餐饮企业了解到,春节假期虽已结束,但“排队模式”仍在继续。业内人士介绍,2017年,餐饮业被业内称为“蓝海”,月子餐、亲子餐、吃草喝汤、高端餐饮回暖等成新趋势。

春节假期结束,这些餐厅还在继续排队

假期结束

扬城餐饮店还在继续排队

“中午11时不到,前面已经排了6桌了,最近外出吃饭实在太难了。”昨天,市民王先生为了请朋友在“西贝”吃饭,特意提前赶到,原本以为可以现场占座,没想到还是要排队。“这个春节,我一到外面吃饭就要排队,前两天在三盛的海底捞请人吃饭,下午4时多到现场,排了4个小时才吃上火锅。”

昨天,记者走访扬城多个综合体的餐饮企业了解到,从大年初一开始,“排队”一直在继续,“春节假期虽然结束了,但是亲朋之间的聚会还没有结束,最近我们还是很忙。”京华城多家餐饮企业的服务员告诉记者。

“今年不少饭店过年期间不营业,我们上门订餐赶上‘铁将军’把门,只好另跑别家。”市民杨女士告诉记者,春节期间,“订餐难”也是普遍现象。业内人士表示,预计今天起不少餐饮企业就会开门营业。

春节假期结束,这些餐厅还在继续排队

潜在商机

月子餐、亲子餐等成新趋势

不少餐饮行业业内人士表示,月子餐、亲子餐、老年餐、吃草喝汤等会成为2017年餐饮行业的新商机。

记者走访发现,现在京华城、三盛、华懋等城市综合体内都出现了专门“吃草”的沙拉店,目前这些品牌要么去南京开了分店,要么通过微信建群拼单的方式,将生意做到了城市周边。

至于月子餐,扬城已有多家月子中心,主要为入住坐月子的产妇配月子餐。目前苏北医院营养食堂提供月子套餐,但只限住院产妇不对外供应。不少餐饮业内人士表示,随着餐饮服务的细分,未来素食餐馆、月子餐,包括二孩出生后的亲子餐等都会成为新的商机。

不少业内人士表示,在北上广深等一线城市里,亲子餐厅已经渐渐形成独立业态,拥有稳定的显性和隐性客户。此外,不少餐饮业内人士认为,2017年为餐饮“蓝海”,新的一年,高端餐饮或将集体解冻,稳步回暖。

 
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